L’azienda Assaggi Pugliesi di D’Aprile Antony dal 1994 si occupa della distribuzione di prodotti caseari all’ingrosso, a professionisti e aziende del settore alimentare: ristoranti, pizzerie, mense, catering ecc…

Una parte dei prodotti proposti da Assaggi Pugliesi sono realizzati dalla ditta stessa, come si può vedere sulla pagina Facebook ufficiale dell’azienda. Ciò è possibile grazie all’impiego di una strumentazione tecnica altamente moderna e ad un personale specializzato, il quale mette a disposizione la propria competenza al fine di offrire all’azienda un supporto professionale prezioso, realizzando prodotti d’eccellenza tipici della tradizione casearia regionale.

I prodotti lattiero-caseari proposti da Assaggi Pugliesi sono moltissimi, tra cui:

• • • bocconcini e burratine affumicati: ottenuti in seguito a un processo di affumicatura naturale, sono ottimi per realizzare composizioni di grande impatto, anche dal punto di vista estetico, di antipasti, stuzzichini e secondi piatti;

• • • burrata in foglia: un formaggio fresco, alla vista simile ad una mozzarella ma con un ripieno morbido e cremoso; questa viene avvolta con foglie e confezionata;

• • • mozzarella: è probabilmente il prodotto lattiero-caseario principe della cucina italiana ed è disponibile in diversi tagli a seconda del destinatario (pizzerie, ristoranti o grossisti), poiché si presta ad arricchire la preparazione di moltissimi piatti, ma è ottima anche da gustare singolarmente;

• • • zizzona di Battipaglia: una grossa mozzarella dal peso variabile, da 1kg fino a 15 kg, la quale si caratterizza per la sua particolare forma oltre che per la grammatura;

• • • caciocavallo silano DOP: uno tra i più antichi e tipici formaggi a pasta filata del Sud Italia, utilizzato per guarnire antipasti e aperitivi, ma anche per arricchire il gusto di molti primi e secondi piatti;

• • • fiordilatte: un formaggio fresco tipico e parte integrante del patrimonio lattiero-caseario pugliese. Si ottiene da una pasta filata caratterizzata da struttura fibrosa, morbida e leggermente elastica; si distingue per liquido lattiginoso che rilascia al taglio;

• • • formaggio stracchinato: non un classico formaggio, a causa della cremosità della sua pasta morbida e il sapore leggermente acidulo. È disponibile nella versione semplice, ma per coloro che amano provare qualcosa di particolare, è possibile acquistarne delle varianti aromatizzate alle noci, al pistacchio e al peperoncino.

Sono inoltre disponibili una vasta gamma di formaggi da tavola, realizzati con latte vaccino e di pecore allevate sul territorio pugliese, e prodotti lattiero-caseari senza lattosio per chi è intollerante ma non rinuncia al gusto.

Passione e competenza è ciò che contraddistingue l’azienda Assaggi Pugliesi. Si tratta di una solida realtà B2B che permette la consegna dei prodotti caseari in Italia ma anche all’estero, a distributori, mercati, alberghi e catering.

La ditta dispone di mezzi e strumenti che le permettono di organizzare la spedizione di alimenti deperibili anche a lunga distanza, in sicurezza e nel rispetto delle normative vigenti. Questo è possibile grazie all’impiego d’imballaggi adatti a garantire la corretta conservazione della merce e che ne evitano il deperimento.

Infatti, le scatole termiche sono dotate di un vano aggiuntivo per il ghiaccio secco che permette di mantenere più a lungo la temperatura adatta per la corretta conservazione.
Formaggi e latticini freschi necessitano di uno specifico metodo di confezionamento al fine di non alterare le loro proprietà organolettiche e nutrizionali durante la spedizione.

Questi devono essere prima confezionati sottovuoto o in buste di plastica sigillate e successivamente sistemati all’interno di scatole al cui interno si trovano contenitori termici in polistirolo rivestito in alluminio. Tutto questo permette di spedire nel rispetto delle condizione di igiene e sicurezza.
Inoltre, questi contenitori sono completamente lavabili e riutilizzabili: una scelta sia vantaggiosa economicamente che sostenibile per l’ambiente.

Anche i prezzi dei prodotti proposti da Assaggi Pugliesi sono molto competitivi, a fronte di un vasto assortimento e di consegne puntuali. Il personale preciso, cortese e attento, segue tutte le fasi della spedizione al fine di garantire un servizio impeccabile e soddisfare al meglio la clientela.

L’azienda Assaggi Pugliesi soddisfa le richieste di tutte le tipologie di imprese alimentari che la scelgono come fornitore per i prodotti lattiero-caseari. Infatti, i clienti possono contare su una struttura logistica che rispetta le normative sanitarie HACCP in materia di conservazione e catena del freddo.

Le consegne della merce sono programmate e puntuali; questo comporta un duplice vantaggio per i clienti: poter lavorare in maniera efficiente, con continuità e di avere in qualsiasi momento la disponibilità di scorte minime di alimenti in magazzino.

La ditta si affida ad automezzi adatti per il trasporto di questa particolare categoria di prodotti: questi sono provvisti di frigorifero, ATP, ma anche di certificazioni sanitarie necessarie per il trasporto di alimenti alle corrette temperature. Assaggi Pugliesi si trova a Bari e a Brindisi; i gestori di negozi, ristoranti, alberghi, mense, ambulanti possono richiedere i prodotti caseari contattando l’azienda tramite il numero telefonico. Lo staff è a disposizione del cliente al fine di illustrare esaustivamente la loro offerta, procedere con la presa in carico dell’ordine e, successivamente, a realizzare il confezionamento.

Il personale di Assaggi Pugliesi è composto da collaboratori seri, tecnicamente competenti, i quali seguono e consigliano il cliente durante gli acquisti.